Das aus der Decke schlagen bzw. Abschwarten (Haut abziehen) und zerlegen von Schalenwild. Es wird unterschieden in Grob- und Feinzerwirken. Beim Grobzerwirken wird das aus der Decke geschlagene bzw. abgeschwartete Stück in die einzelnen Bestandteile Keulen, Rücken,...
