Die unerwünschte stickige Reifung von Wildbrets. Die Fleischreifung von Wildbret nach dem Erlegen und Versorgen ist ein natürlicher und gewollter Prozess, der das Fleisch zart und saftig macht. Bei der stickigen Reifung dagegen kommt es durch einen Wärmestau im...
Lexikon
Verhoffen
Das plötzliche Stehenbleiben und sichern von Wild. Dieses Verhalten kann man sich bei der Jagd zu Nutze machen und durch sogenanntes mahnen (ein Ruf oder Pfiff in Richtung Wild) auslösen. Fragen: Wodurch kann ziehendes Rehwild zum Verhoffen gebracht werden? a)...
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