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Aufschärfen

Das Schneiden mit dem Weidmesser beim Aufbrechen.

Generell wird das Wort „Schneiden“ in der Weidmannsprache immer durch „Schärfen“ ersetzt. Beispiele: abschneiden = abschärfen, wegschneiden = wegschärfen, durchschneiden = durchschärfen

 

Abbildung: Messer zum Aufschärfen des Wildkörpers beim Aufbrechen.

Abbildung: Messer zum Aufschärfen des Wildkörpers beim Aufbrechen.

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Fragen:

Wie kann beim Aufbrechen eine Verminderung der Restblutmenge erreicht werden?
a) durch flache Lagerung
b) durch Aufschärfen der Brandadern und geeignete Lagerung
c) es gibt keine Möglichkeit

Was versteht man unter dem Begriff „Lüften“?
a) freies Aufhängen von Hasen
b) Aufschärfen und Auseinandersperren der Bauchwand zum Zwecke des Auskühlens
c) Trocknen der Decke

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