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Das Zerwirken oder Zerlegen von Wild nach dem Abziehen, Abschwarten oder Rupfen in einzelne Körperteile.
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Das Herausnahme der Grandeln (Eckzähne im Oberkiefer) bei Rotwild.
Abbildung: Das Auslösen des Wildes geschieht mit großer Sorgfalt, um möglichst wenig Abfall zu produzieren.